روغن های خوراکی

روغن آفتابگردان از دانه‌های آفتابگردان نوع روغنی تولید می‌شود و روغنی سبک – هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر – با ویتامین E بیشتری نسبت به هر روغن گیاهی دیگری ارائه می‌کند. روغن آفتابگردان ترکیبی از چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع، با چربی اشباع شده سطح پایین است که به دلیل تطبیق پذیری، عملکرد بالا، طعم عالی و فواید سلامتی آن در سراسر جهان استفاده می شود.

روغن آفتابگردان چربی اشباع کمی دارد و می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند. این روغن منبع عالی اسید لینولئیک (امگا 6)، اسید چرب ضروری و همچنین منبع خوبی از ویتامین E مورد نیاز بدن است.

روغن کلزا از دانه های گیاه کلزا تولید می شود.  این روغن کاربردهای زیادی دارد. به دلیل مقرون به صرفه و کاربردهای فراوان در آشپزی بسیار استفاده می شود و معمولاً در سس سالاد، غذاهای سرخ شده و پخته یافت می شود.

روغن کانولا تا حدودی شبیه روغن کلزا است، با این تفاوت که از گیاه کانولا استخراج می شود و به عنوان ماده اولیه مارگارین و روغن پخت و پز استفاده می شود. روغن کانولا طعم بسیار ملایم و خواص مطلوبی دارد.

روغن سویا روغنی گیاهی است که از دانه های سویا استخراج می شود و یکی از پرمصرف ترین روغن های پخت و پز و دومین روغن نباتی پرمصرف است.

روغن سویا نقطه دود نسبتا بالایی دارد که باعث می شود گزینه خوبی برای روش های پخت با حرارت بالا باشد.

برای سلامتی بسیار مفید است به خصوص وقتی صحبت از قلب، پوست و استخوان‌ها باشد.